Ernst Knam, il Re del cioccolato racconta come è diventato pasticcere

Una scelta di vita quella di Ernst Knam di diventare pasticcere. In questa intervista con Camilla Baresani il Re del cioccolato, ma lui non vuole questo titolo, racconta le sue origini, dove ha capito che la pasticceria sarebbe diventata la sua vita, di come è stato cambiato dall'incontro con il maestro Gualtiero Marchesi e di come la televisione l'abbia reso famoso anche al grande pubblico. Un percorso che aiuta a capire l'uomo dietro il grembiule da pasticcere e che senza impegno e costanza è difficile emergere.